Βέρα Γιαννακίτσα, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος: Μια κουβέντα για τη σχέση μας με το φαγητό στην εποχή του κορωνοϊου!

Έκανε το ξεκίνημά της λίγο πριν το lockdown του περασμένου Μαρτίου, αλλά σε καμιά περίπτωση δεν αλλάζει τα σχέδιά της! Συνεχίζει όλους αυτούς τους μήνες να «χτίζει» το νέο της επαγγελματικό χώρο στο κέντρο της Αθήνας, βήμα βήμα, όπως η σχέση εμπιστοσύνης που καλείται να καλλιεργήσει με κάθε νέο πρόσωπο που την επισκέπτεται, είτε για να βελτιώσει την εικόνα του και να νοιώσει καλύτερα με το σωματικό του βάρος, είτε για λόγους υγείας, αλλάζοντας τον τρόπο της διατροφής του. Όποια κι` αν είναι η αφορμή, η κα Βέρα Γιαννακίτσα, με καταγωγή από τον Άγιο Σπυρίδωνα Βοιωτίας, είναι μια νέα επαγγελματίας, την οποία κι` εμείς γνωρίσαμε ακόμη καλύτερα  … κατ` ιδίαν (με τις απαραίτητες αποστάσεις και μέτρα ατομικής προστασίας)!

Τι θα μπορούσε να μας κάνει να επισκεφθούμε έναν ειδικό για να αλλάξουμε τον τρόπο της διατροφής μας; Αυτή είναι η πρώτη ερώτηση που σκέφτηκα να κάνω στη Βέρα Γιαννακίτσα, τη νεαρή Διαιτολόγο - Διατροφολόγο, που έχω απέναντί μου, σε μια συνάντηση κατ` ιδίαν, που θα τολμούσα να την χαρακτηρίσω … επίκαιρη!

Ο λόγος προφανής!!!  Εξ` αιτίας της πανδημίας του κορωνοϊου, μένουμε μέσα, τρώμε περισσότερο, ασκούμαστε λιγότερο… Πόσο εύκολο είναι να αλλάξουμε «τρόπο ζωής», να δούμε τη σχέση με το φαγητό με άλλο μάτι, να αντισταθούμε ή καλύτερα να επιλέξουμε τι είναι «καταλληλότερο» για την διατροφή μας; 

Δύσκολη, εξ` αρχής, αυτή η εξίσωση, αφού - ως γνωστόν - ότι είναι ωραίο… παχαίνει. 

Ποια είναι η άποψη της κας Γιαννακίτσα για όλα αυτά; 

Πόσο εύκολο είναι να προσέξουμε τη διατροφή μας όταν ζούμε σε μια μεγαλούπολη, με τους σκληρούς ρυθμούς της καθημερινότητας, με τις τόσες επιλογές που μπορεί κανείς να έχει, σε ένα γρήγορο γεύμα; ρωτά προκειμένου να … «μπούμε στο ψητό»… 

Τι συμβουλεύετε κάποιον που θα τον δείτε για πρώτη φορά; Πως ξεκινάτε να «χτίζεται» μια σχέση εμπιστοσύνης; 

Κι` αν τελικά φτάσουμε σ` εκείνη, όπως μας εξήγησε, είναι σημαντικό να οδηγηθούμε σε μια αλλαγή - εν τέλει - της φιλοσοφίας μας για τον τρόπο της διατροφής μας, η οποία περνάει πρωτίστως και από τον τρόπο σκέψης μας, θέλοντας υπομονή και χρόνο… 

Μέσα από αυτές τις βασικές ερωτήσεις - απαντήσεις, η … γεύση που παίρνουμε από μια ειδικό, όπως η Βέρα Γιαννακίτσα, είναι πως η διατροφή δεν είναι μια απλή υπόθεση, ειδικά όταν έχουμε να κάνουμε με την εικόνα του εαυτού μας ή ακόμη περισσότερο με την «καλή υγεία» μας.

 

Όπως και να έχει, εκείνη, βρίσκεται στο Κουκάκι, στο κέντρο της Αθήνας (Βεϊκού και Νότη Μπότσαρη 9-11) και μέσα από τις συμβουλές της, σίγουρα κάτι μπορούμε να αλλάξουμε πάνω μας … αλλά και μέσα μας!

 

Καλή συνέχεια στα σχέδιά σου. Λ.Ρ.